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火锅店在经营中存在哪些误区

作(zuo)者:      时(shi)间:2020-07-22 16:35:00

  火锅店在经营中存在哪些误区

  一、频繁做活动

  有些店(dian)盈利(li)一不好(hao)(hao)就做活(huo)动,认为(wei)是吸引(yin)人(ren)(ren)(ren)气(qi),提高盈利(li)的(de)好(hao)(hao)办法,其实这种想法是不对的(de),物以稀为(wei)贵,活(huo)动做多了,在客人(ren)(ren)(ren)眼里,店(dian)内用餐的(de)价值(zhi)就只值(zhi)活(huo)动价,做活(huo)动也无(wu)法吸引(yin)更多客人(ren)(ren)(ren)到(dao)店(dian)。

  开业、店(dian)(dian)庆、节日等做营(ying)销(xiao)活动确(que)实可以(yi)提高(gao)店(dian)(dian)铺的(de)热度,加深门店(dian)(dian)在顾客心中的(de)印(yin)象(xiang)。店(dian)(dian)面人气下滑首先应该(gai)做的(de)是自查自省(sheng),门店(dian)(dian)近期有哪(na)些方(fang)(fang)面没做好、哪(na)方(fang)(fang)面存在劣(lie)势、是否有新(xin)的(de)竞争对手?等等问题,分析导致进店(dian)(dian)客人变少的(de)原因。

  对(dui)于(yu)门(men)店(dian)的长(zhang)期经营来说(shuo),打造、宣(xuan)传门(men)店(dian)区别于(yu)附近门(men)店(dian)的优势点,把没做(zuo)好(hao)的地方进行改善(shan),做(zuo)好(hao)客情维护等,比频繁做(zuo)活动更有效。做(zuo)活动的话隔(ge)段时(shi)间利用营销(xiao)节点宣(xuan)传一波(bo)就好(hao),建议门(men)店(dian)还是定(ding)期做(zuo)经营复盘,做(zuo)好(hao)门(men)店(dian)本身才(cai)能转化(hua)更多回头客。

  二、做活动,宣传不到位

  既然花了钱来做宣传,就要把宣传做到(dao)(dao)位,让这(zhei)次活动达到(dao)(dao)想要的(de)(de)(de)效果。目前的(de)(de)(de)年轻群体,对互联(lian)网的(de)(de)(de)依赖性比较高,线上的(de)(de)(de)宣传不能少(shao),附(fu)近(jin)小(xiao)区(qu)(qu)的(de)(de)(de)地推、附(fu)近(jin)的(de)(de)(de)人流聚集区(qu)(qu)的(de)(de)(de)DM单发放、梯(ti)屏广告、门禁广告、当地热(re)门的(de)(de)(de)餐(can)饮(yin)号宣传等等,要把宣传做到(dao)(dao)位,这(zhei)样(yang)的(de)(de)(de)话这(zhei)笔费(fei)用才花得值。

  三、线上口碑维护

  很多火(huo)锅店(dian)品牌都有做(zuo)线(xian)上会员(yuan)系(xi)统、团购平台(tai)等(deng)(deng),线(xian)上门(men)店(dian)的存在有利于门(men)店(dian)接收线(xian)上顾客的用餐需(xu)求(qiu)以及用餐反馈(kui)等(deng)(deng)等(deng)(deng),门(men)店(dian)可根(gen)据这些反馈(kui)、评价等(deng)(deng),从消费者(zhe)的角度了解(jie)到(dao)门(men)店(dian)的优势和不足的地(di)方。


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